世赛“餐厅服务项目”六进三选拔赛落幕

来源:世赛中国 发布日期:2017-01-19 10:00

世赛“餐厅服务项目”六进三选拔赛落幕

近日,第44届世界技能大赛餐厅服务项目第一阶段六进三选拔赛在杭州国大雷迪森广场酒店落幕。选拔赛由浙江省人社厅、杭州市人社局以及餐厅服务项目集训基地杭州第一技师学院承办。

世赛“餐厅服务项目”六进三选拔赛落幕

浙江省人社厅职业能力建设处处长项薇、副处长吴钧及杭州市人社局等相关负责人到现场督战。

世赛“餐厅服务项目”六进三选拔赛落幕

据悉,本次比赛内容包括烈性酒盲品、葡萄酒盲品和西餐零点服务三个专业模块,主要考核选手服务意识的主动性、服务技巧的灵活性、英语交流的流畅性和对酒水的敏感度等。

世赛“餐厅服务项目”六进三选拔赛落幕

据了解,酒水盲品模块是从31种烈酒、葡萄酒中随机抽取20款进行比赛;葡萄酒盲品更是要求选手对十大类葡萄品种不同产地、酒庄的同一款酒进行盲品,通过看、闻、品和较高的酒水敏感度来最终确定答案;西餐零点服务模块要求每位选手服务一桌(4位)客人,这4位客人由1-2名外籍客人和2-3名中国客人组成。